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中华传统学问 | 大雪节气

2020-12-07 16:49 点意空间 阅读:次

    大雪

    夜雪—白居易

    已讶衾枕冷,复见窗户明。

    夜深知雪重,时闻折竹声。

    今日,大雪
    日历本页数所剩无几的时候,早上总能感受到一丝刻骨的凉意。百草失去生机,树叶染色是秋天独有的色彩,随着时间的缓缓流动逐渐凋落,大地一片萧索,这是由冬天的仪式。

    “大者,盛也,至此而雪盛也”

    这个是冬季第三个节气,仲冬时节正式开始

    天气更加冰冷,进补注意“去寒就温”

    晚来天欲雪,能饮一杯无?

    大雪,是24节气中的第21个节气,在公历12月6至8日交节。廿四节气是农耕文明的产物,影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照,大雪节气与小雪节气一样,是反映气温与降水变化趋势的节气,它是农耕学问对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气,气候要素包括降水、气温、光照等,其中降水是气候一个重要要素。节气大雪的到来,意味着天气越来越冷,降水量增多。

    冬天除了添衣保暖,人们最在意的就是滋养进补,每年大雪时节在多地都有腌肉、进补的民俗。

    小雪腌菜,大雪腌肉
    大雪节气一到,一些地方家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

    冬天进补,开春打虎

    大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

    在接下来一周的时间里

    冷空气依旧活跃

    但将演绎过山车式的“跌宕起伏”

    预计今明两天

    京城气温将明显下降

    到10日以后有短暂回温

    紧接着13日开始

    又有一轮大幅降温

    气温多变

    冬日冰冷

    出门记得添衣保暖

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